エテカレイ一夜干し(140ｇ前後)

地域によって、宗八カレイやキツネカレイとも呼ばれています

エテカレイは、カレイ類の中でも肉厚で、身が柔らかいのが特徴です。

鮮度が落ちやすいため、干物に加工されるものは、刺身で食べられるような原料が使用されています。