のどぐろ開き (300g前後)

近年、山陰で一番人気のある魚　『のどぐろ』

その名の通り、見た目は赤いがのどが黒いのが特徴です。

焼くと旨みたっぷりの脂があふれ出し　、『白身のトロ』　と例えられるほどです。

一本釣りの原料を使用しています。

丸干しよりも大きいサイズになるのでより脂が乗っています。